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Stand K | Beef-Station
Auftakt-Abend
Di., 4. Juni 2024
- Kalbshaxe: am Knochen gegart, lauwarmer Bohnensalat, Nusskartoffeln und Kalbsjus
1. Kongresstag
Mi., 5. Juni 2024
Lunch
- Tafelspitz: gesottener Tafelspitz vom Rind, Spinatcreme, Gris Soß, Sellerie Apfelsalat und knuspriges Graubrot
2. Kongresstag
Do., 6. Juni 2024
Frühstück
- Hot'n Salty: Eggs Benedict
Lunch
- Kalbstafelspitz: rosa Kalbstafelspitz mit Bouillon Reduction, Meerrettichschaum, Butterkartoffeln und Kräuteröl