Stand G

Vorspeise

• CEVICHE | Melone & Feta (live)
  Wassermelonen-Ceviche mit extra vergine Olivenöl, eingelegten Zwiebeln, karamellisierten Walnüssen, Fetakäse und Granita Dressing

Dessert

• LEMON BAR | Meringue & Zitrone
  fruchtige Zitronen Cremaux mit süßem Mürbeteig und geflämmter Meringue

Lunch - Vorspeise

• SIMMENTALER | Petersilie & Kartoffel
  saftiges Roastbeef vom Simmentaler Rind mit Röstkartoffel-Creme, Petersilien-Emulsion und Vogerlsalat
• BULGUR | Rote Beete & Hüttenkäse
  Bulgursalat mit Rote Beete, frischem Apfel, Meerrettich und Walnuss

Lunch - Dessert

• MACARON | Mohn & Zitrone
  klassischer Macaron mit Zitronenfüllung und Blaumohn
• OPERA | Kaffee & Mandel
  geschichteter Mandelbiskuit mit belgischer Schokolade und Kaffee Butter Creme
• MUTZEN MANDELN | Erdbeeren & Mascarpone
  Berliner Mutzen Mandeln, marinierte Erdbeeren, Mascarpone Espuma und Pistazien Crumble

Frühstück

• LAUGENCROISSANTS | Salami & Ruccola
• LAUGENCROISSANTS | Mozzarella & Tomate
• ROSINENSCHNECKEN
• BEST OF CROISSANTS
  frisch gebackene Auswahl von knusprigen Croissants mit verschiedenen Füllungen

Lunch - Vorspeise

• RAUCHLAX | Quinoa & Erbse
  veganer Räucherlachs aus Brandenburg mit knackigen Erbsen, würziger Dashi und gepufftem Quinoa
• WILDKRÄUTERSALAT | Marille & Gelbrübe (vegan)
  marinierter Kräutersalat mit getrockneten Marillen, eingelegter Karotte, knackigen Kürbiskernen und Kernöl-Dressing

Lunch - Dessert

• BANANA SPLIT | Schokolade & Salzkaramell (vegan)
  luftiges Bananenmousse mit Schokoladencrunch, Bananenchip und frischem Granatapfel
• ICHIKO PISTA | Pistazie & Himbeere
  Pistazien Sponge Cake mit Himbeere Gelee, Cremeux und Mousse von weißer Schokolade
• MACARON | Erdbeere & Rhabarber
  klassischer Macaron mit Erdbeer- und Rhabarber-Füllung