PINSA || Salciccia & Zitrone Frisch gebackene Pinsa mit Salcicca, schwarzem Pfeffer, Zitrone und Peccorino
PINSA || Amalfi & Rucola Frisch gebackene Pinsa mit eingelegter Amalfizitrone, Ricottacreme und knackigem Rucola
1. Kongresstag
Mi., 10. Juni 2026
FLAMMKUCHEN || Salsiccia, Basilikum, Pinienkerne Frisch gebackener Flammkuchen mit Salsiccia, Basilikum und Pinienkerne
FLAMMKUCHEN || Tomate & Pfeffer Frisch gebackener Flammkuchen mit süß-/sauren Tomaten, eingelegten Zwiebeln und frischem Pfeffer
2. Kongresstag
Do., 11. Juni 2026
Frühstück
SMØRREBRØD Roggensauerteigbrot, live belegt mit Rinderschinken, geräucherter Forelle, eingelegten Beten, frischem Meerrettich, Wildkräutern und Senfsaat
Lunch
FLAMMKUCHEN || Speck & Frühlingslauch Frisch gebackener Flammkuchen mit Speck, Schmand und Frühlingslauch
FLAMMKUCHEN || Tomate & Pfeffer Frisch gebackener Flammkuchen mit süß-/sauren Tomaten, eingelegten Zwiebeln und frischem Pfeffer