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Stand F3
FISCH STATION
Auftakt-Abend
Di., 9. Juni 2026
serviert im Palmblatt
- REIBEKUCHEN || Schmand & Kräuter
Kartoffelpuffer mit Schmand, Kaviar des Feldes und Kräutersalat
- auf Wunsch mit: gebeiztem Fjordlachs und Meerrettich
1. Kongresstag
Mi., 10. Juni 2026
- MÜRITZ CEVICHE || Quitte & Kräuter
Räucherfisch-Ceviche von der Forelle mit Quittenessig, Hüttenkäse, eingelegten Schalotten und Kräuteröl
2. Kongresstag
Do., 11. Juni 2026
- DORADE || Tomate & Pilav Reis
Dorade mit Tomaten-Gurkensalat und Pilav Reis
- HIRTENKÄSE || Tomate & Pilav Rei
Gegrillter Hirtenkäse mit Tomaten-Gurkensalat und Pilav Reis